確かに、あの独特の香りは、まるで黒人さんのような汗臭さを感じますが、スープカレーやエスニック系の料理なんかには、欠かせない香辛料のひとつかと思います。たとえばクローブ（これも単品だと仁丹の香りと味ですが…）などの他の香りの強い系の香辛料を上手に組み合わせて、それだけを際立たせないようにする事が使い方のコツですかね…。

夕べホワイトカレーだった。すでに市販のルーにはクミンの香りがしたから入れなかった。
食べる時、足してみたら、あら不思議…でもないか。
多めに使っても平気。
やっぱりカレーに使うだけにします。