削除したら見れませんよ。
auなら可能ですが。

メール内容は削除したら見れんけど、最近の携帯は送受信のアド履歴が見れる。機種によるかもしれんけど

送受信メールを転送で受けるｺﾄは？可能ですか？

残念ながら、ドコモはできません。auならできるみたいですが

オールロックすると送受信歴消えます。あと機種によっては特定の受信をパスワード入力しないと見れないというより全くわからないように削除せぜに残せます。

最近の携帯は文字を記憶する機能が付いてるので　例えば、あで入力すると
「会いたい、愛してる」って感じで出るので　この中から選びすると次の文
字が勝手に出でくるので後は組み合わせで今までどんなメールしたかわかり
ますよ　これで友人は妻の浮気発見したそうです