通常１回です。排卵期が５日と示されているものは、その中のどこかです。排卵日を事前に知ることはまず無理です。しかし、安定した生理周期の女性ならある程度予測することはできます（その時の基準は次回の生理予定日という不確かな日が基準になるということをよく覚えていてください）。一般に生理開始日12～16日前に排卵すると言われているので、排卵期は次の生理予定日から12～16日前の、その５日間とされているのだと思います。また排卵期＝危険日ではありません。危険日にはその期間＋誤差＋精子と卵子の寿命を加味しなければなりませんので。避妊目的の質問ではないようですが、生理が順調な女性でも次の生理も順調に来るという保証はないので毎日が危険日だと思ったほうがいいですよ。体や心の小さな変化や刺激だけでも排卵が早くなったり遅くなったりするので。