『チョコ、ありがとう。美味しかったよ。
あなたは凄く可愛い女性だと思います。そんな風に見てくれてたなんて、知らなかったけど、正直嬉しかった。
でもね、俺は○○サンの内面を知らないから、今は何とも返事できないです。
○○サンも、俺が仕事してる姿しか知らないわけだし、お付き合いするにしろ、しないにしろ、もっと、お互いをよく知ってからの方がいいと思う。
変な話、美容師って仕事内容の割りに、給料少なかったりするし、休みも全然とれないけど、いつかメシでも行けたらいいと思ってます。
今の時点ではまだ分からないので‘前向きに考える’て感じで、どうですかね･･。こんな手紙を出したせいで気まずくなりたくないから、また気軽に来てくださいね。』

って、感じはどぉ？
メシ誘って来たら、仕事を理由に何とでもなるし、期待させる様な発言もあるけど、接客業だから仕方ないと思う。