鯲はなんと読むのでしょうか？

「ドジョウ」との読みます。
でも、この様な普段使わない様な字は出来るだけ使わない様に
した方がいいでしょうね。

食用の他に熱帯魚や釣りの餌として販売しています。「活ドジョウ」で検索す
ると売っている店が出てきますよ。エルビーファームというところでは１kgを
3150～3500円で売っていました。