多分何度もその付近の場所でやっていて、見た人から通報が入っていたんじ
ゃないかと思います。外見なども発見者から聞くでしょうから、
警察は、その場所やそういう外見の人や自転車をマークして探してたんだと
思います。

普通に考えれば
通報→容疑者発見→職質→逮捕。もしくは現行犯逮捕。通報者が容疑者の顔を確認したら逃れられません。

静岡の先生のケースは、車運転してたのが奥さん、助手席が非番のお巡りさんと言うことで、現行犯。こういう事もある。